藝奇新日本料理是王品集團的另一個品牌,位於台中的點最近開幕。芭比本來計劃六月初時要來這邊用餐,因為瑣碎的事情過多,導致這個計畫一直延宕到今天。

芭比一直對套餐式的餐點情有獨鍾,比起吃到飽那種沒吃到免驚就划不來的心態,套餐的份量以及菜色都是經過設計的,感覺會比較健康,芭比又愛吃日本料理,加上王品的招牌,服務有基本的水準,今天懷著期待的心情來這裡一探究竟。

 

 

大約下午6:00來到這裡,才發現藝奇在2樓。芭比覺得服務人員如果能站在這邊接待會更顯得親切,因為芭比上樓上到一半,在二樓的服務人員就開口問"請問有訂位嗎?"

這時候芭比還在爬樓,當時芭比不知是要停下腳步回答問題??還是要繼續爬樓梯??還是要邊爬邊回答??

服務生站在樓上低頭往下問,芭比要抬頭來回答,容易分心跌倒!!

在台中科博館前的陶板屋也是位在二樓,他們就是在一樓接待客人,隸屬同集團的餐廳卻沒想到這點? 

 

 

菜單沿用王品的風格

共有9道料理,每一樣料理有許多種菜色可選擇,每位680+10%。

  

在坐位上已經預先擺好了湯物:土瓶蒸,打開瓶蓋看看裡面的餡料其實不少耶,湯喝完不夠還可以再加高湯。

 

把裡面的餡料倒出來看看,結果倒出了一隻姿態撩人正在泡湯的蝦老大???哈哈哈~~ 

 

 先付:深海魚皮野蔬沙拉

我與友人都選了這道,因為年紀大了,都需要補充膠原蛋白。哈哈~

 

看起來感覺好像份量不多,容器其實蠻深的,吃起來分量很足,上面有些許的洋蔥還有大蒜片提味。

 

 服務生建議先把魚皮.洋蔥.醬料拌均勻再享用。

 

拌均勻後吃起來口感清爽開胃,和風醬酸甜將將好,魚皮QQ脆脆的。裡面的大蒜片,有提味去腥的效果,很不錯的前菜,芭比蠻推薦的。

 

刺身:季節鮮魚刺身 

這是朋友選的。

 

顏色看起來感覺好像還蠻新鮮的^^

 

服務生有說甚麼先吃紅肉再吃白肉,還是先吃白肉再吃紅肉,匆匆忙忙的,根本沒聽清楚。

這道刺身最好吃的還是干貝,味道甜甜的。生魚片吃起來口感算扎實,應該很新鮮,但是好像吃不出魚的味道,深海魚類都會有種特殊的油脂味,可是感覺就是在吃QQ的肉片

而山葵完全沒山葵的嗆辣,不知道是哪裡出了問題???

 

我的煮物:醬燒明蝦

芭比選這道其實不是愛吃明蝦,而是當時超想吃絲瓜,被友人說我頭殼壞了^^
 

 

幾分鐘後,芭比俐落的手法已經把蝦子都去殼了。

 

吃明蝦就是要大口大口享用,這樣才過癮,蝦子的鮮度跟醬汁結合,QQ的口感配上微鹹的醬料很像在吃龍蝦,再吃下清爽的絲瓜解腥,

芭比也覺得這道蠻值得推薦的^^

 

小品:松露海鮮玉子蒸

 

黑黑的應該就是松露,芭比還是不太會形容松露的味道,應該是有點清香有點騷味,整體吃起來口感很像是奶酪或蒸蛋,嗯~~還不錯喔^^

 

友人的小品:銀鱈葡萄柚

 

芭比覺得這道菜主打應該是清爽,但是炸過的銀鱈其實已經吃不出是甚麼味道了,後面有附沙拉醬,銀鱈沾沙拉醬吃,味道完全被沙拉醬的味道淹沒,葡萄柚如果沾沙拉醬吃應該是蠻對味的,但是又配上鹹口味的炸銀鱈........

 

芒果冰鑽

清醒味蕾用的冰品,服物人員送上這就知道主菜要上了。

芭比覺得這味道太奇怪了,喝起來完全就是一個怪的感覺,應該是有添加人工香料或是甚麼.....入口後香味蠻濃的,但這香味有點像是柚子再加上芒果,再加上不會形容的香味.....西堤或陶板屋的冰鑽比較好。


 

 

接下來就是今天的主餐了

強肴:雞肉朴葉燒

 

雞肉剛開始吃時覺得還蠻嫩的,但是雞皮有點偏油偏Q,一開始吃口感還不錯,但是吃了幾塊後芭比的嘴巴好痠,好像在吃雞屁股,有點太韌了點!!

 

 

友人的岩燒石板牛肉

這是沾醬 左邊的是五香醬(不是很確定),中間玫瑰海鹽,右邊是醃製的南瓜.四季豆跟醃番茄。

 

牛肉片 

 

加熱用的石板

 

服務生先鋪上耐烤紙再放上肉片,服務生建議肉片只要加熱大約15-20秒左右就可以翻面,看這張照片感覺肉片的油花很漂亮^^...

 

 加熱大約15後翻面............感覺太生了,那就繼續再加熱吧!!

 

等加熱到可以接受的熟度後,先沾玫瑰海鹽品嘗一下牛肉原味的鮮度......芭比覺得海鹽有點太鹹了(沾太多的關係嗎???)不過肉質真的是很嫩,等等再吃吃完全不沾醬的肉片。

 

加熱中的肉片看起來很誘人巴!!啵啵啵的油花

再來品嘗一下原味不添加任何調味料的,肉的品質也是沒話說,只是又少了點牛肉的甜味??友人覺得在好市多購買的牛肉片乾煎後,不管是肉質甜度或是油花香氣比這邊好耶......

不過總之還不錯,這樣的烹調方式在視覺或是味覺都是不錯的感官刺激。

 

食事:炙燒鰻魚手卷

 

這手卷還蠻大塊的,不是一般用海苔皮包裹,用的是羅蔓葉來增加清爽跟甜度。

 

 鮭魚季飯

食用前先拌均勻,才不會上面味道太濃下面的飯粒沒味道,吃起來味道就是燒肉醬汁在配上鮭魚鬆。有點腥味但不是很明顯。整個套餐吃下來,如果少了這道飯感覺上好像會有點吃不飽。

 

 冰葡萄優多

 

就是可爾必思加上葡萄汁拉,應該不用形容了,呵~

 

冰水果茶

 

這麼多的餐具好像是要營造氣氛,但是芭比覺得有點忽略掉最主要的口味了。水果冰茶裡的茶喝起來有茶澀的口感,橙色的外表很搶眼但沒有水果的香甜,

再加上酸酸的奇異果和蘋果,整個就是酸酸澀澀的....連愛喝飲料的同行友人只有喝一杯就擱置了。

後來芭比有喝一口看看,覺得其實還好,但是跟以前芭比喝過古典玫瑰園的水果冰茶相比,這邊的冰茶真的是一口就不會想再喝了!

 

創作洋果布雷


 

紅豆提拉米蘇

 

紅豆提拉米蘇吃起來不會很甜,但奶味不是很香濃,紅豆跟奶油結合,像是紅豆牛奶冰這樣的滋味,還不錯。.


 

 

 創作洋菓布雷也是奶酪的口感,冠上創作的原因難道是因為這塊不知道明的東西而得名?創作這2字好像不適合用在這甜點上,因為並無讓芭比有驚奇的感受。

 

用餐完畢後看看周遭的裝潢巴!!蠻古典的燈飾~~~ 

 

長長的走道通往結帳櫃檯,這邊的空間設計是以大量的烤漆玻璃來營造空間感,使用紅黑配色增加質感。

 

在紅黑的空間放上綠白的對比色的擺飾也很搶眼!!

 

結帳櫃檯很有造型

 

櫃檯看過去,結合了古典與現代的美感 。

 

高聳又陡的樓梯,離開時芭比的雨傘不小心就從最上面一直滾下去,中間完全沒停頓耶!有點讓芭比嚇到,萬一是人的話不就會直接滾到出口去了....

 

 

 

 

芭比覺得藝奇餐廳來過就好了,深海魚皮野蔬沙拉真的是好吃,但是其他的餐點還有進步的空間

服務生還要再加強訓練,端水的只顧端水,送菜的只顧送菜,收盤的只管收盤。

芭比使用完後的餐盤已經推到一旁,期間至少服務生有經過6次每個都視而不見(中間還有服務員來加冰沙),

感覺每個服務生都匆忙,上菜說明怎麼食用或是講解料理的特色,芭比幾乎都聽不清楚,感覺隨便念一念就離開。

或許服務生人手不夠,因為生意挺好的。

空間裝潢的設計很現代,但是感覺稍微硬了點,日本料理感覺應該就是悠閒放鬆的用餐,

這邊的設計會讓人坐不久,而且用餐會很匆促。芭比隔壁桌的客人,比芭比慢點餐卻比芭比早了10分鐘離開。

另一邊的客人比芭比慢了快15分鐘才用餐,結果芭比離開結帳時他們也差不多準備離開了!

想嘗鮮甚麼是新日本料理的人可以來試試!但是如果只鍾情正統日本料理的那種感覺的話"水月齋"或是"春山",芭比覺得會是比較好的選擇!!

 

 

台中市大墩路514 號2F (大墩11 街口‧家樂福對面)

04-23200030

 

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留言列表 (11)

發表留言
  • floyd0229
  • 頭香!!!
    芭比的那位"友人"好好喔~##應該是固定的##
    經常都可以陪芭比去嘗鮮
    很多人想跟都跟不到吧~ㄏㄏ!!
  • 阿隆頭香!!
    呵~要找興趣相投的人其實不容易,要時間能配合,一樣的愛吃,愛吃一樣的東西,捨得花吃的錢,不怕胖...好在有這位友人,芭比才能順利吃到愛吃的食物.如果有天沒人陪吃,再來揪團,阿隆要參加喔^^

    扁頭將 於 2010/06/23 20:38 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:土瓶蒸土瓶蒸
    >///<我最愛土瓶蒸了
  • 他家的土瓶蒸味道尚可,雞肉吃的出來是香甜有嚼勁的土雞,湯頭算鮮美,不過跟傳統正統的日本料理店比起來仍略遜一籌.

    扁頭將 於 2010/06/23 20:42 回覆

  • bluewhale06
  • 好棒的一個地方唷!!
    真的很棒呢!
  • 小飛熊如果喜歡吃日本料理,可以找時間去吃吃喔^^

    扁頭將 於 2010/06/25 23:28 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 花中君子
  • 芭比介紹美食可算是達到專業及的了。。很有説服力的說~
  • 謝謝花中君子的讚美^^芭比分享美食心得,其實寫的不是很好,但一直以誠懇為原則,希望可以提供網友真實的資訊,很高興花中君子喜歡^^

    扁頭將 於 2010/06/30 14:35 回覆

  • affection211
  • 芭比

    我這些天忙著幫教授批改那些小朋友的考卷

    到現在才能認真看妳這篇分享

    我覺得

    妳不會再去第二次了吧

    畢竟跟妳的想像有滿大一段差距

    裝潢我也感覺滿不錯

    不過那片牆改成紅色軟泥布感覺會更有質感些

    食物......

    我不能吃蝦 所以無法體會妳那爽快的感覺

    雞肉太韌......那是我的盲點XD

    不過那手捲看起來滿清爽的

    應該很好吃吧

    我還是喜歡甜點
  • Quan猜對了,芭比應該不會再去,東西是不難吃,只是覺得吃完這一餐覺得很累,也不知為什麼.原來Quan不能吃蝦子,恩~其實帶殼海鮮吃多了對身體也不太好.不知Quan的論文準備的如何?加油喔^^

    扁頭將 於 2010/07/01 23:07 回覆

  • cheryl0522422
  • 好久不見呀
    我親愛的朋友
    我回來嚕!!!
  • 喔喔~去了哪裡呀???

    扁頭將 於 2010/07/05 13:38 回覆

  • 尼爾張
  • 蝦老大整隻泡在土瓶蒸其實不太衛生說...XD
    岩燒看起來好贊喔...玫瑰海鹽...喔~我的口水....
  • 相信蝦老大已洗好澡才進去泡的...哈哈哈

    扁頭將 於 2010/07/07 23:46 回覆

  • tc1688
  • 從加入她們會員後一直沒去享用
    可是看完妳的陳述
    我發覺
    創意之外日式的鮮甜口感沒了
    有點可惜!
    PS:跟你借一張照片喔!(巧克力蛋糕)謝謝!
  • ok喔~~

    扁頭將 於 2010/08/12 16:26 回覆

  • SpinalCord
  • 王品集團下面應該沒有能吃的店吧,這種集團在台灣竟然不會倒而且好像生意還不差,足證台灣人品味還有很大進步空間。台中我不熟,以前吃過一家叫鰭樂的還可以。
  • 王品集團在台中的點生意都不錯,芭比對聚的感覺比較好。鰭樂在台中也很有名喔,不過芭比還沒去過,找機會再揪伴去囉^^

    扁頭將 於 2010/09/30 23:58 回覆