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芭比說過對日本料理沒抵抗力,再次印證了這件事。

在台中市中港路跟民權路口附近的巷弄間,是很多高級日本料理聚集的地方。

春山、桃太郎、sono園都算小有名氣。

之前有邦友推薦春山日本料理, 最近芭比的外甥從美國放暑假回台灣,

 又剛好是他的20歲生日,芭比決定帶他到這裡吃生日大餐。

 

 

 

 

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訂位的時候服務人員很有禮貌的先介紹春山的特色,並了解我們是否有特殊的需求。

最初的接觸算是留下還不錯的印象。

我們是訂晚上6:00的位子,車子開到春山的門口附近,開始要找停車位的時候,一

位春山的服務生馬上飛奔到我的車旁,指引我們停車的位置,當時心想這服務也太好

了吧!(只是他怎麼知道一定是要來這裡用餐的客人?)沒關係拉~先加!! 

 

 

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大門入口處,庭園造景的外觀讓人有遠離塵囂、幽雅恬靜的感覺。

 

 

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這裡是從我們的包廂往外拍的景觀,精心設計的每寸花草,看得到經營者的用心。

 

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我們點的是1000元的套餐,這裡的套餐沒有menu,都是由廚師以當天現有最新鮮

的食材來搭配。一開始覺得有點不習慣,因為不知道將會吃到哪些東西,後來想想

覺得這樣也不錯,因為每道料理的呈現都可以是一份驚喜。

 

在等待的過程中先送上招待的小菜-紅洋蔥佐和風醬,清脆爽口,已經讓我們胃口

大開,所以姊姊又跟他們多要了一盤。

 

 

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通常日式套餐的第一道料理都是生魚片。這道綜合生魚片看起來肉質鮮嫩,吃起來

鮮美爽口。美中不足的是右邊的那塊魚肉(他們說那是toro??)有點太肥太大塊又有筋

,吃到最後有點怕怕。

 

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最前面的那隻生蝦肉。姊姊說蝦吃生的不太好吧,所以我們都沒吃,沒想到服務生

將碗盤收走後沒多久,店經理跟廚師馬上過來關心(此舉讓我們嚇了一跳):是不是蝦

有什麼問題?我們很不好意思的說:沒事沒事!是我們不敢吃生的蝦子啦^^他們才

放心的走開。

當下我們決定:之後每道料理,不管如何都要給他吃光光,不然廚師又要跑出來關切。

 

 

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感覺很豪華的沙拉

 

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那隻很像是鮑魚不管拉~好吃最重要,只是覺得雖然是沒有

menu的套餐,至少在上菜的時候介紹一下菜名會比較好。

 

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綜合壽司

 

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食材新鮮,米粒口感不會太爛也不會太Q

   

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牛小排。看照片就知道,又是一張吃到一半才發現還沒拍的照片。這是我外甥Eric

獨有的,因為我們不吃牛肉。Eric說肉質鮮嫩,很好吃。

 

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這是沒吃牛肉的替換料理。剛端上桌的時候心想:牛肉換蕃茄?等級也差太多了吧!

沒想到一口咬下去,oh my god怎麼會有這麼好吃的蕃茄,裡面塞滿山藥,口感

又滑又軟,微酸微甜,從沒嘗試過的好滋味。

 

 

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較常見的一道料理。香煎明蝦

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煎的很香的蝦子,沾滿底下的橙醬,有不同的風味。鋪底的

煎馬鈴薯也不錯吃。

 

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綜合天婦羅。覺得有點太油,不過還是要實踐當初的約定: 通通吃光光。有件事一定要

告訴大家,服務人員告訴我們這道料理原本沒有蝦子,右邊的那隻小蝦,就是第一道

生魚片沒被吃的那隻蝦。真是服了這裡的廚師,不過這樣一點都不浪費的態度還蠻

令人贊賞的.

 

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湯品。感覺到有在用心的料理,湯鮮美料實在,一樣吃到盤底朝天。

 

 

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綠茶凍跟水果。不予置評。

 

這餐吃下來,舒適的用餐環境,新鮮美味的食材,細心的服務品質,都是難能可貴

的優點。覺得比較遺憾的是沒有所謂的happy ending,甜點也是套餐非常重要

的一環。有人說,要看一家餐廳有沒有用心,不是看主菜,而是要看沙拉跟甜點這

種容易被忽略的角色。春山的甜點的用心精緻度,確實跟其他料理有很大的差距,

如果能改進的話,相信每一位用餐完的客人,都會有很大很大的滿足感,也才會再

度光臨喔。

 

 

春山日本料理

台中市民權路223號-1

04-23058677

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • juaios
  • 還不錯吧
    真的每次去都有不同的驚喜...

    改天可以去公益路上的試試看
    不過得抱持著 吃台菜的感覺去...
  • 謝謝你推薦我這個好地方^^公益路上的?是指兼六園之類的嗎?
    都沒去過耶~有機會下次想去華美西街的水月齊,聽說不錯^^

    扁頭將 於 2009/08/31 23:19 回覆

  • markyen
  • 我們這邊也是有間日本料理店跟你說的一樣,看來很多日本料理店都是老板買到什麼就賣什麼!
    牛肉換蕃茄,那蕃茄味道是不是頂棒的呢? 單價差好多的呢!
  • 剛上蕃茄那道料理時,也是一時傻眼,等到吃下第一口的
    當下,卻讓我感到驚豔.很特殊無法形容的味道.下次如
    果可以選擇菜單,希望可以再吃一次呢!!

    扁頭將 於 2009/09/01 22:07 回覆

  • markyen
  • 是番茄很入味嗎?是不是有梅子味道? 我吃過一些小菜是番茄,有梅子的芳香跟入味
  • 恩~裡面包山藥,有點梅子味,有點奶味,有點甜味,聽起來有點怪
    ,混在一起之後就是一種特殊的口感...肚子餓了!

    扁頭將 於 2009/09/01 22:25 回覆

  • baite
  • 感覺好享受ㄡ,想想自己好久沒犒賞我的肚子ㄌ
  • 偶爾寵愛一下自己的味蕾,應該也不過份拉,可以選在有特殊
    意義的日子,比較不會有罪惡感.所謂特殊意義都可以由自己
    來定義喔,呵呵~

    扁頭將 於 2009/09/02 22:34 回覆

  • cheryl0522422
  • 這家店看起來真的是像來到了日本
    有機會會去吃吃看的
  • 我覺得經營者很用心的將環境營造出寧靜恬淡的氛圍,
    對食材的選擇也很講究,是值得一吃的地方.期待你的
    分享喔^^

    扁頭將 於 2009/09/03 23:37 回覆

  • chinghan3634
  • 好精緻看起來好好吃!會給我想去日本的感覺ㄋ~明天是聖誕節祝你耶誕快樂!
  • 現在才看到不好意思喔~也祝福你們全家人永遠平安幸福快樂^^

    扁頭將 於 2009/12/25 01:20 回覆

  • kei99
  • 如您所說,春山確實是家不錯的日本料理~
    kei吃日本料理一向都會請師父做些非menu的菜色,
    這樣偶爾還能吃到很特殊的食材喔^^
  • 沒有menu的店選的好會驚喜不斷,但我另一篇水月齋就有踩到雷的感覺,但確實有吃到不常吃到的食材,呵呵~~

    扁頭將 於 2010/01/30 12:40 回覆

  • 悄悄話
  • Apeman
  • I have been eating there for more than ten years since I was in high school. Every year when I went back to Taichung, I ate there almost every week. The ingredients and food they use are top notch and, without a doubt, the freshest you can ever find in Taiwan. Believe me. I love Jap food and they are one of the best in Taiwan.
  • Oh yes, the ingredients and food they use are top notch and I believe they are one of the best in Taichung.. I would like to try again to find out further surprise!

    扁頭將 於 2010/02/25 19:46 回覆

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