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在一個偶然的機會  經過存中街

發現了一棟蠻特殊的建築物 當時大門深鎖 看不出是在做什麼的

經過詢問才知道這是一間新開的米其林星級法式料理餐廳-樂沐

芭比一聽到法國料理就有種莫名的興奮(開始幻想自己是名門貴婦)

心想一定要找個機會去看看什麼是米其林星級的餐廳

這個月是我的生日 好朋友決定來這裡幫我慶生 實現我的心願

 

先說說米其林的由來(如果有不對的地方請跟芭比講)

米其林是世界知名的輪胎製造商

它們公司的技術員都會隨著F-1的賽事巡迴世界各地

每當下班後它們公司的職員就會到處去吃吃喝喝

為了方便新進員工到人生地不熟的地方用餐

公司的前輩們就隨手拿了記事本紀錄了餐廳的用餐狀況

久而久之流傳到了今天

米其林就變成了高級餐廳的指標

    

 

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他們很貼心的幫芭比安排在餐廳最有氣氛的位置

整體來說用餐的環境很優雅整潔

    

 

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座位就上可以觀賞到窗外的景色

視野很棒

 

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就位後店家先介紹了幾種水供客人選擇

芭比點了他們強力推薦的飲水(要價450元)小小的抽動了一下)

 

 

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這是今天的菜色

店家很用心的先把所有的餐點介紹

並且很細心的詢問有沒有什麼忌口

芭比不吃牛

點了樂沐套餐

 

 

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店內的環境真的不錯  地板上舖了厚厚的地毯 窗簾布都是非常的厚重

這樣應該是有吸音的功能  降低不必要的噪音

PS:今天的鏡頭很不錯

F5.6的光圈就有星茫了

 

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很貴的水

來自芬蘭

保護區內的水完全不受污染

喝起來的口感....完全沒味道

 

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終於上菜了

今天的開味小點

作工很精緻  吃起來的口味很特別^^

服務員很詳細的介紹材料跟作法

前面的小泡芙裡面的夾餡外皮超酥脆的

 

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類似蛋捲皮的小點

口味很棒^^

外皮做的很精緻  切面很完整   沒有缺角破損

 


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餐前麵包

純手工雜糧麵包

芭比覺得這個麵包超好吃的

非常的香脆

 

 

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香草跟原味的奶油

 

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麵包咬下去的口感超棒

酵母發的很鬆軟

看內餡滿滿發酵所留下來的孔就知道^^

 

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開胃菜-涼伴軟絲

服務員一樣很詳細的說明它的做法

白色的是花枝

 

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它們的擺盤真的是一門藝術

 怎麼看怎麼美

 

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餐盤的外觀

軟絲的口感很像生的

但是他們有把軟絲的外表稍微用燒烤過

仔細看旁邊還有處理過的痕跡

 

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吃完開胃菜真的有開胃的效果耶

芭比肚子好餓好餓了

想像一下兩手在桌上拍打快點上菜拉

 

    

利用空檔的時候服務生過來跟我們聊一下餐具的特色

每個餐具都是純銀的

上面有標示這是屬於 CHRISTOFLE  HOTEL系列的餐具

聽說非常有名

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銀製的餐具閃閃發亮  但是保養很費功夫

平均大約一星期就要拋光保養一次 

 

 

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餐柄上店家花費鉅資

打上LM的LOGO

芭比覺得銀製的餐具  除了質感很棒以外

最重要的目的應該是讓客戶吃的安心^^

如果銀器沾染到毒物會變黑

所以古時候皇帝用餐前都會用銀製品刺一下餐點

呵呵~~~

 

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黑松露干貝佐蘭姆松路醬與櫻桃珍珠菇

 

 

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一樣擺盤很美

 

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超愛吃干貝的芭比看到這道菜實在有夠高興

口味...無法形容

只能說味道太棒了

上面的櫻桃瓣有很棒的提味效果

前面的黑點吃起來味道酸酸的

干貝的外皮是店家特製的麵包粉

可以把干貝的鮮甜封住

 

 

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義式薰雞肉角佐香料醬汁  

雞肉角裡面有包了一些雞肉丁

下面的醬汁是店家自己做的咖哩醬汁

 

 

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  又再上了一次法國麵包

 

 

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 一樣外皮酥脆裡面軟棉

吃起來會有很香的麥味

但是年紀大了  外皮太硬咬不動

呵呵^^ 

 

 

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服務員推薦麵包沾醬的吃法

芭比式了一下

不錯耶~~~

吸滿醬汁的麵包一口咬下

 

 

請接  下集

扁頭將 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小k
  • 其實台灣沒有米其林餐廳
    因為並沒來台灣做評鑑
    這家是店家自己說自己有米其林的水準
    其實差滿遠的
  • 真的嗎?原來他們自己說的喔,謝謝你的告知喔^^不過來這裡用餐,也算是一次愉快跟難得的經驗,也希望這輩子能有機會到真正米其林星級的餐廳用餐.

    扁頭將 於 2009/06/14 00:07 回覆

  • 老P
  • 看過一些網路說他們比起米其林星星餐廳差很多, 不過真正去法國吃過幾家星級餐廳的人看來少之又少...樓上的你吃過可以分享一下, 我相信你不是只是見不得人好而已~~
  • 網路本來就是一個多原化的型態,會有不同的意見都是正常的,但不要涉及人身攻擊芭比都可以接受,之前就有人不分青紅皂白亂留言芭比就很生氣,馬上黑名單+刪文伺候,至於樂沐這餐芭比覺得很有價值,對於不同的聲音就輕鬆以對嚕^^

    扁頭將 於 2009/06/21 23:22 回覆

  • 阿鍺
  • 米其林是创办人两兄弟为了提高自己的业绩想出来让消费者可以多出门消耗轮胎的方法后来变成了美食指南。
  • 謝謝你告訴大家關於米其林的由來^^

    扁頭將 於 2010/06/07 18:50 回覆

  • 老何
  • 下禮拜就去試試看。
  • 恩恩~要記得先訂位喔!祝你用餐愉快^^

    扁頭將 於 2011/02/10 00:21 回覆

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